12+
Сегодня:
19 Ноября

  • Дело жизни Людмилы Самойловой

    2018-09-080216ГОВОРЯТ, чтобы хлеб получился вкусным, тесто вымешивают тёплыми руками и обязательно – с любовью. Об этом хорошо знает улыбчивая, скромная сотрудница ООО «Городище-Хлеб» Людмила Самойлова. Почти тринадцать лет работает она тестоводом на предприятии, продукцию которого любят жители всего округа. За эти годы Людмила Леонидовна зарекомендовала себя как трудолюбивый, ответственный, грамотный специалист. В преддверии Дня города её портрет был помещён на Доскепочёта Старооскольского городского округа.

    Запах свежеиспечённого хлеба Людмиле Самойловой знаком с детства. Его часто пекли дома, да и самой Люде нравилось готовить. Переехав двадцать лет назад из бурятского посёлка Таксимо в Старый Оскол, она поступила в профессиональный лицей №22. Результат учёбы – красный диплом повара-кондитера.
    – Профессию я выбрала осознанно, – рассказывает Людмила Леонидовна. – Моя мама Елена Ивановна Мамич всю жизнь работала поваром и поддержала меня в моём решении. Помню, в детстве всегда помогала ей печь торты. Говорят, в жизни ничего не бывает случайного. Теперь моя профессия стала делом всей моей жизни, о чём ничуть не жалею.
    По окончании лицея дипломированный специалист устроилась на хлебокомбинат Старооскольского РАЙПО. Пять лет проработала там формовщиком – пекла булочки. Оттуда перешла на «Городище-Хлеб». Начинала также формовщиком, затем прошла курс обучения и стала тестоводом. Можно сказать, что Людмила Леонидовна знает о хлебном производстве если не всё, то многое. Да и само предприятие давно стало для неё родным. Вместе с ней в бригаде трудятся ещё один тестовод, пять формовщиков и оператор печи.

    – Быть тестоводом – тяжёлый труд? – интересуюсь я у своей собеседницы.
    – Конечно, работа требует усердия, терпения. Но если ты её любишь, она не может быть тяжёлой, – говорит Людмила Самойлова. – Мне нравится моя профессия. Всё даётся с лёгкостью. Отношусь к тесту с душой, как и мои коллеги, поэтому и хлеб у нас получается вкусный с хрустящей корочкой. Счастлива, что работаю на этом предприятии.
    Несмотря на то, что современное производство автоматизировано, тестоводу нужно уметь грамотно управлять тестомесильными установками, определять степень готовности опары, теста и многое другое. Со всем этим наша героиня успешно справляется. Два года назад Людмила Самойлова за многолетний добросовестный труд была удостоена благодарности главы администрации Старооскольского городского округа. Её ценят и уважают в коллективе. От коллег мы услышали только хорошие отзывы.
    – С Людой работаю на протяжении восемнадцати лет. Мы ещё в РАЙПО начинали. Я там была мастером, а она – формовщиком, – говорит технолог ООО «Городище-Хлеб» Наталья Темникова. – За все годы к ней не было никаких нареканий. Она очень ответственный человек, которому всё можно поручить. Мастер своего дела, любит работу и всегда за неё переживает. Она достойна такой награды – быть занесённой на городскую Доску почёта.
    На производстве Людмила Самойлова – труженица, а дома любящая жена и мама. Как и любая радушная хозяйка, часто печёт пироги и булочки для своих домочадцев. Тесто под её умелыми руками поднимается особенно пышно. Супруг Олег Георгиевич, дети – 14-летняя Лиза и 20-летний Максим любят мамин торт «Медовик». Пока Людмила Леонидовна на работе, место на кухне занимает дочь – печёт блины, оладушки и другие вкусности. Возможно, она пойдёт по маминым и бабушкиным стопам и продолжит династию поваров-кондитеров.
    А сегодня у тестовода Самойловой особенный и волнующий день. И, как призналась нам наша героиня, награждение в День города – событие для неё неожиданное. Мы желаем Людмиле Леонидовне успехов в работе и новых заслуженных наград.

    Елена РОВЕНСКИХ.
    Фото автора.

  • распечатать
  • отправить другу

Ещё по теме:

  • Комментарии

    Имя
    E-mail
    Текст
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Отправить
    Сбросить

Конкурс

EUR19/1165.990
EUR19/1174.90
Старый Оскол: ночью

АРХИВ

Выберите номер:

Голосование

Лучше, если газета станет еженедельником?


Каталог предприятий

    ▼ Развернуть

    Фотогалерея

    Партнеры

    Интервью